替代冰品解暑热 老年人可享这些养生膳食
2023-07-31 10:16:18
盛夏来临，湿热是福州夏季的一大特点，在这样的气候环境中，老年人可以放心畅享哪些清热解暑的食物呢？记者近日采访了晚报养生顾问、福建省人民医院的梁艳彬医生，她向读者推荐了两款既方便又健康的夏季养生膳食。
(资料图片)
梁医生认为，高温会让人的食欲有所下降，有些人就会忍不住想吃冰的东西，例如冰西瓜、冰棒等。当然，适当吃点冰品有助于减轻压力、舒缓情绪。但冰品吃得过多，就会对肠胃产生刺激，导致身体不适。并且多数冰品糖分含量高，对于老年人来说尤其有害。
梁医生表示，绿豆、薏苡仁、冬瓜、黄瓜、莲子、茯苓等都是夏天宜食、消暑的食物，如下这样烹煮制作，用来替代冰品，不仅美味而且健康：
桑椹青果饮
原料：干桑椹 10克，青果5枚，荸荠 5枚。
功效：润肺利咽，清热解毒。
解析：桑椹滋肾补血、生津润肠；青果又名青橄榄，具有清热解毒、利咽化痰的作用；荸荠具有清热解毒、生津作用。桑椹青果饮味道酸甜，适量饮用可以缓解夏季口干、口渴症状。
制作：桑椹洗净备用，青果去核，荸荠去皮。将三种原材料加适量水，放入搅拌机中搅拌混合均匀，过滤，煮沸后放凉即可，饮用前可根据个人口味适当添加少量蜂蜜、冰块。
茯苓薏米赤豆粥
原料：茯苓10g，薏米20g，赤小豆20g，粳米100g。
功效：化浊利湿、清热消暑。
解析：茯苓、薏米、赤小豆，均为健脾利水之品，搭配粳米烹成粥食用，可使其微寒不至伤胃，健脾而不碍湿，是夏季淡渗清补之选。
制作：将赤小豆、茯苓、薏米洗净。粳米淘洗干净，赤小豆、薏米、茯苓浸泡半天。将粳米、赤小豆、薏米与茯苓一起入锅，加适量水大火煮沸，再用小火煮至赤小豆酥烂即可。（记者 顾伟）
